固體(tǐ)飲料代加工(gōng)是指用食品原料、食品添加劑等加工(gōng)制成粉末狀、顆粒狀或塊狀等固态料的供沖調飲用的制品，如果汁粉、豆粉、茶粉、咖啡粉、果味型固體(tǐ)飲料、固态汽水(泡騰片)、姜汁粉的加工(gōng)，下(xià)面給大(dà)家介紹一(yī)下(xià)

　　目前固體(tǐ)飲料貼牌代加工(gōng)的3種生(shēng)産工(gōng)藝

　　1）冷凍幹燥法

　　冷凍幹燥就是把含有大(dà)量水分(fēn)物(wù)質，預先進行降溫凍結成固體(tǐ)，然後在真空的條件下(xià)使水蒸汽直接升華出來。用冷凍幹燥制備固體(tǐ)飲料，其優點爲：冷凍幹燥在低溫下(xià)進行，不破壞熱敏性物(wù)質，揮發性成分(fēn)損失較小(xiǎo)，保持了原來的結構，能去(qù)除95%～99％以上的水分(fēn)，使幹燥後産品能長期保存而不緻變質。

　　2）流化床造粒

　　造粒技術有濕法造粒、幹法造粒、快速攪拌制粒技術以及流化床造粒等4種。流化床造粒又(yòu)稱沸騰造粒，是将常規濕法制粒的混合、制粒、幹燥等3個步驟在密閉容器内一(yī)次完成的新型制粒技術，可大(dà)大(dà)減少輔料量，制出的顆粒大(dà)小(xiǎo)均勻3）噴霧幹燥

　　3）噴霧幹燥

　　利用霧化器将料液分(fēn)散爲細小(xiǎo)的霧滴，并在熱幹燥介質中(zhōng)迅速蒸發溶劑形成幹粉的過程，料液的形式可以是溶液、懸浮液、乳濁液等泵可以輸送的液體(tǐ)形式，幹燥的産品可以是粉狀、顆粒狀或經團聚的顆粒。

　　噴霧幹燥固體(tǐ)飲料的生(shēng)産範圍很廣，除廣泛用于生(shēng)産的奶粉、速溶豆粉和番茄粉以外(wài)，還有荔枝粉、藕粉、香蕉粉、草莓粉等也有報道。經噴霧幹燥加工(gōng)的粉體(tǐ)營養損失小(xiǎo)、色澤好，除可以直接沖調外(wài)，還可作爲配料。但噴霧幹燥後的粉體(tǐ)，一(yī)般粒度較小(xiǎo)、沖調性差，需要造粒後才可以直接沖調。

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